Rakı yapımında hangi maya kullanılır? Rakı, suma ve anason tohumlarından yapılan alkollü bir içecektir. Damıtma yoluyla elde edilen sumanın, saf veya tarımsal olarak elde edilen etil alkolle karıştırılarak, hacmi 5000 litre veya daha az olan geleneksel bakır imbiklerde anason tohumlarıyla ikinci kez damıtılmasıyla elde edilir. Sadece Türkiye’de üretilir. Alkol mayası nedir? Bira mayası, etanol (etil alkol) ve karbondioksite ek olarak fermantasyon sırasında birçok farklı bileşik üretir. Bunlar genellikle esterler ve fenoller gibi bileşiklerdir. Bu bileşiklerden bazıları bira içerken arzu edilirken; bazıları hiç arzu edilmez. Bira yapımında hangi maya kullanılır? Bira üretiminde iki tür maya kullanılır. Bunlar ale ve lager mayasıdır.…
Yorum Bırak